Chè chuối Dessert au lait de coco banane

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Recette vietnamienne dessert au lait de coco - Crème de coco au perle de tapioca et banane -Chè chuối nước dừa

Les desserts à base de lait de coco sont très populaire au Viêtnam. Les plus connus sont les « Chè ». Ce sont des collations/desserts sucrés au subtile mélange de texture à boire ou en pudding. Selon les habitudes et les préférences, il existe de nombreuses façons de le cuisiner.
Nous vous proposons une recette de Chè chuối. C’est une recette de dessert au lait de coco facile à faire, à la banane et aux perle de tapioca.

Quantité : 4-6 pers
Préparation : 15 min
 Cuisson : 20 min

Ustensiles
1 casserole
1 cuillère à soupe
1 couteau et 1 planche à découper
1 récipient pour réhydrater le tapioca coloré

 Ingrédients
400 ml de lait de coco
3 cs de perle de tapioca
1 cs de tapioca coloré déhydraté
100 g de sucre de canne
300 g de banane au sirop
100 g de jacque ou fruit du jacquier au sirop (facultatif)
4 cs d’eau
50 g de cacahuètes torréfiées concassées
1 pincée de sel

PréparationsRecette vietnamienne dessert au lait de coco : ingrédients Chè chuối-dessert lait de coco

  1. Réhydrater le tapioca coloré dans de l’eau chaude pendant 20 min, puis égoutter.
  2. Dans une casserole, mélanger ensemble le sucre de canne, le lait de coco, les perles de tapioca, le tapioca coloré et la pincée de sel. Porter à l’ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
  3. Sortir la casserole du feu et y mettre un couvert. Laisser reposer 30 min pour que les perles de coco gonflent.
  4. Pendant ce temps, couper les bananes et les jacques en morceau. Ajouter au mélange coco et perle de tapioca, puis cuire à nouveau pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

    Le dessert au lait de coco et banane est prêt ! À servir chaud ou frais, saupoudré de cacahuètes.

Résumé

Nom de la recette
Chè chuối Dessert au lait de coco banane
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
Moyenne des notes
5 Based on 2 Review(s)

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