Gâteau pandan litchi-recette facile

Print Friendly

recette de gâteau pandan et litchi
L’extrait de pandan est très utilisé dans la cuisine viêtnamienne, et surtout, pour arômatiser les desserts. Voici une recette de gâteau à la crême, à base de litchi qui vient apporter une touche d’exotisme. Nous vous proposons un petit gâteau pandan litchi !

 

Quantité : 5-6 parts
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ustensiles
2 saladiers
1 plaque de cuisson
1 fouet
1 spatule
1 couteau pour la découpe du litchi
1 cuillère à café
1 balance

Ingrédients
4 oeufs
60 g de farine tamisée
60 g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
20 cl de crème liquide entière
200 g de litchi
1 cc d’extrait de pandan
1 sachet de fixateur de chantilly

Préparationsrecette de gâteau pandan et litchi : ingrédient

          Commençons par la préparation de la génoise !

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  2. Faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre en battant au fouet énergiquement.
  3. Incorporer la farine tamisée et la levure aux jaunes d’oeufs blanchis, et mélanger de façons homogène.
  4. Ajouter l’extrait de pandan, et bien mélanger.
  5. Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
    Pour savoir si le blanc est prêt, on doit obtenir un bec en relevant le fouet.recette de gâteau pandan et litchi : préparation 2
  6. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige au mélange farine et jaunes d’oeufs.
  7. Prendre une plaque, et le beurrer ou y déposer un papier cuisson.
  8. Verser la pâte dans la plaque, et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 5-10 min.
  9. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.
  10. Récupérer la plaque du réfrigérateur, et enfourner pendant 15 min.
  11. Une fois cuite, retirer la génoise du four et la laisser refroidir.

    Passons à la réalisation du gâteau !recette de gâteau pandan et litchi : préparation

  12. Pendant que la génoise refroidit, enlever la peau et couper les litchis en deux, puis dénoyauter.
  13. Monter la crème fraîche liquide en chantilly à l’aide d’un batteur ou d’un fouet électrique.
  14. Dés que la crème commence à tenir, incorporer le mélange sucre vanillé et fixateur de chantilly.
  15. Avec un cercle, séparer la génoise en 5-6 parts.
  16. A l’aide d’une poche à douille, y déposer au dessus de la génoise, de la chantilly, puis les morceaux de litchi.

    C’est prêt ! Savourez ce succulent gâteau pandan litchi !

Résumé

Nom de la recette
Gâteau pandan litchi-recette facile
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
Moyenne des notes
4.5 Based on 2 Review(s)

Partager la recette :

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *