Recette Maki avocat surimi-futomaki

Print Friendly

recette de makiVous cherchez des idées de cuisine japonaise et plus particulièrement des recettes de makis ? Recette-asiatique.com vous explique pas à pas la recette maki au surimi et avocat.
Le makisushi 巻き寿司 usuellement appelé en Europe « Maki », est un rouleau de riz vinaigré-sucré, généralement farci de poissons et/ou de légumes et enveloppé dans une feuille d’algues séchées, le « nori ». Apprécié pour sa légèreté, c’est un en-cas très populaire au japon comme dans les autres pays. Le Futomaki est le nom donné au maki de gros diamètre permettant de mélanger plusieurs ingredients. Coupé en tronçon de la taille d’une bouchée, le maki est idéal pour un déjeuner sur le pouce ou déguster en apéritif.

Trouvez les produits japonais ainsi que la recette maki avocat-surimi et bien d’autres, dans un seul et même kit de cuisine japonais « Kit Maki-sushi & co » :  sur boxbolgourmand.comLa livraison est offerte* en Point relais !

Quantité : 3-4 pièces
Préparation : 20 min
Cuisson : ~40 min
Roulage : 20 min

Ustensiles
1 autocuiseur à riz ou 1 casserole
1 saladier
1 poêle ant-adhésive
1 couteau + 1 planche à découper
1 assiette
1 cuillère à soupe
1 tapis de bambou du film alimentaire
1 torchon propre humide
1 plat

Ingrédients
3-4 feuilles de nori
250 g de riz rond pour sushi
450 mL d’eau
½ avocat
100 g de surimi
100 g de concombre
2 oeufs battus + 1cs de lait
6 cs de vinaigre de riz préassaisonné pour sushi
(à défaut 5cs de vinaigre de riz + 1cc sucre + 1/2 ccsel)

Accompagnement pour recette maki
1 coupelle de sauce de soja
du gingembre mariné
du wasabi

Préparations

      Commençons par la préparation des ingrédients ! 

  1. Faire cuire le riz.
  2. Couper l’avocat et le concombre en bâtonnets ainsi que le surimi en 2 sur la longueur.
  3. Cuire le mélange oeuf-lait dans une poêle chauffée à feu doux en le roulant délicatement, puis couper des lamelles. Il est possible de faire cuire comme une omelette et la couper en lamelle.Recette cuisson oeuf roulé asiatique
  4. Une fois le riz cuit, le transvaser dans un saladier. Puis l’assaisonner avec 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz pré-assaisonné. Bien mélanger.recette maki : ingédients

    Passons au roulage des makis, suivez la recette !

  5. Pour faciliter la réalisation, disposer tous les ingrédients à portée de main et envelopper de film alimentaire la natte de bambou. Ceci évite bien des mésaventures avec le riz, à croire sur parole !
  6. Poser une feuille de nori côté brillant vers le bas, sur la face plate du tapis de bambou. Puis humidifier ses mains pour que le riz se décolle plus facilement.
  7. Commencer par étaler du riz du bout des doigts sur les 2/3 de la feuille de nori et ~5 mm d’épaisseur, jusqu’aux bords. Laisser le 1/3 supérieur de la feuille vide.
  8. Pour la garniture, déposer une rangée de concombre, les lamelles d’avocat et d’œuf, et enfin le surimi. Vous pouvez varier les ingrédients.recette de maki : roulage
  9. Enrouler délicatement la natte de bambou vers le haut,en serrant bien vers intérieur pour former un rouleau.
  10. Puis continuer le roulage jusqu’à la fin de la feuille de nori. Appuyer légèrement sur toute la longueur avec vos deux mains pour bien serrer.
  11. Dérouler la natte, retirer le rouleau puis le poser sur un plat. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
  12. Couper le maki en tronçons à la l’aide d’un couteau aiguisé et humidifié. Afin de faciliter la découpe, se munir d’un linge humide pour essuyer la lame du couteau de temps en temps.

    La recette maki au surimi et avocat est terminée ! les servir accompagnés d’une sauce soja, de wazabi et du gingembre vinaigré.

    Les maki sont l’occasion de faire jouer notre imagination. Vous pouvez remplacer le surimi de cette recette maki par du saumon cru ou fumée ou encore du jambon. À  vous de créer votre propre recette Maki !

Résumé

Nom de la recette
Recette Maki avocat surimi-futomaki
Publiée le
Temps de préparation
Moyenne des notes
5 Based on 2 Review(s)

Partager la recette :

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *