Bun nem facile – recette vermicelle de riz – Bo Bun

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Recette de Bun nem facile - plat vietnamien avec vermicelle de riz -Bo BunLe bun nem est un plat frais, idéal pour les beaux jours. Une fois les nems réalisés, le plat est simple à préparer. Le bun nem est une autre façon de déguster les nems que la manière classique. Il est servi dans un bol, accompagnée de vermicelles de riz, d’aromates, de légumes et même de viandes.  En y ajoutant un sauté de boeuf à l’oignon, il devient le célèbre Bo Bun, un plat que l’on retrouve très souvent dans les restaurants vietnamiens.

 

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Quantité : 3-4 pers
Préparation : 15 min
Cuisson : ~20 min

Ustensiles
1 friteuse ou sauteuse et huile de friture
1 plat + papier absorbant
1 casserole + ~2 l d’eau
1 paire de ciseau
1 passoire
4 grands bol ou assiettes creuses (pour servir)

Ingrédients
8-12 nems (cf la recette nem)
200 g de vermicelles de riz
1/2 concombre
8 feuilles de salade
de la menthe

Accompagnement
100 ml de sauce nem (cf la recette sauce nem)
1/2 carotte coupée en julienne*
50 g de cacahuètes concassées*

*facultatif

 

Préparations

       Préparation des ingrédients !

  1. Faire chauffer l’ huile dans une friteuse et préparer un plat recouvert de papier absorbant. Cela permet d’éliminer  le surplus d’huile.
  2. Une fois l’huile chaude, faire frire les nems jusqu’à ce qu’ils dorent (10-15 min), les égoutter et les déposer sur le papier absorbant.
  3. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y mettre les vermicelles de riz. Laisser cuire 7 min, en les remuant de temps en temps pour éviter qu’elles n’accrochent le fond.
  4. Egoutter les pâtes, les rincer à l’eau froide puis les ré-égoutter. Cela permet de retirer l ’excédent d’amidon et de couper la cuisson des vermicelles.
  5. Laver la salade et les feuilles de menthe, puis les couper grossièrement.
  6. Éplucher le concombre et le couper en fins bâtonnets.
  7. Réserver les ingrédients séparément.
  8. Pour la préparation de la sauce, se référer à la recette de la sauce nem.Recette de Bun nem facile - plat vietnamien avec vermicelle de riz -Bo Bun : préparation

    Composition du bol de bun nem !Recette de Bun nem facile - plat vietnamien avec vermicelle de riz -Bo Bun : découpe

  9. Dans un grand bol, disposer la salade, les vermicelles de riz, les bâtonnets de concombre, les nems coupés en morceau, puis la menthe, et enfin arroser de sauce nem.

    C’est prêt ! Mélanger et déguster !*

    Comment déguster  le Bun nem ?

    Y verser la sauce nem, et tout ce que l’on souhaite comme des carottes en julienne et/ou des cacahuètes grillées concassées. Et le meilleur moment : mélanger le tout et déguster. On peut y ajouter des brochettes de viande grillés, du boeuf à l’oignons ou encore des crevettes au saté.Recette de Bun nem facile - plat vietnamien avec vermicelle de riz -Bo Bun : dégustation

Résumé

Nom de la recette
Bun nem facile - recette vermicelle de riz -Bo Bun
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
Moyenne des notes
4.5 Based on 4 Review(s)

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