Nouilles chinoises instantanées au tofu

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Nouilles chinoises instantanées sautées au tofu ( mi sao chay)Vous connaissez tous le paquet de nouilles instantannées asiatiques très bon marché, et qui comme par magie devient une soupe de nouilles chinoise une fois que l’on ajoute de l’eau bouillante !
Nous vous proposons une autre façon de le cuisiner. Cette recette de nouilles chinoises sautées est idéale pour les végétariens, les amateurs de légumes et les pressés. Mais rien n’empêche les non végétariens de rajouter du blanc de poulet ou des crevettes.

Quantité : 2 pers
Préparation : 15 min
Cuisson : 15-25 min

Ustensiles
1 wok ou 1 sauteuse
1 saladier
1 bol
1 assiette + papier absorbant
1 couteau + 1 planche
1 cuillère à soupe
1 coupelle
Ingrédients
2-3 paquets de nouilles instantanées
250 g de tofu
20 g (~3)de champignons parfumés déshydratés (shitaké)
50 g de poivron
1 carotte (~70 g)
70 g de pousse de soja
1 branche d’oignon nouveau
la coriandre
3 cs de sauce de soja
1/2 cs de sucre

PréparationsNouilles chinoises instantanées sautées au tofu ( mi sao chay) : ingrédient

       Commençons par la préparation des ingrédients !

 

  1. Réhydrater les champignons parfumés dans de l’eau chaude environ 15-20 min, puis égoutter et couper en lamelle.
  2. Enlever les nouilles instantanées de leur emballage. Laisser tremper dans de l’eau tiède 10 min. Rincer et égoutter. Les nouilles doivent être légèrement ramollie pour qu’elles puissent se détacher les unes des autres.
  3. Faire frire le tofu de chaque côté dans un wok avec 3 cs d’huile et le réserver sur du papier absorbant afin d’éliminer le surplus d’huile. Puis le couper en morceau.Nouilles chinoises instantanées sautées au tofu ( mi sao chay) : préparation 1Nouilles chinoises instantanées sautées au tofu ( mi sao chay) : préparation 2
  4. Éplucher les carottes.
  5. Couper en julienne les carottes et les poivrons.
  6. Couper grossièrement les oignons nouveaux.
  7. Laver la coriandre et les égoutter.
  8. Dans une coupelle, mélanger la sauce soja et le sucre.
  9. Nouilles chinoises instantanées sautées au tofu ( mi sao chay) : ingrédients coupés

    Passons à la cuisson des nouilles !Nouilles chinoises instantanées sautées au tofu ( mi sao chay) : cuisson

  10. Chauffer un wok avec un filet d’huile végétale, faire revenir tout d’abord l’oignon nouveau, les juliennes decarottes et les champignons environs 4 min.
  11. Ajouter ensuite les poivrons, les morceaux de tofu et une cuillère à soupe du mélange sauce de soja et sucre.
  12. Poursuivre la cuisson environ 4 min.
  13. Ajouter les nouilles aux légumes.
  14. Assaisonner avec le reste du mélange sauce de soja et sucre. Laisser cuire 5 min tout en remuant de temps en temps.

    C’est prêt ! À servir avec quelques feuilles de coriandre.

Résumé

Nom de la recette
Nouilles chinoises instantanées au tofu
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
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